1.介绍

在2016-171年的五年内，英国的肉类加工业预计将以每年2.3%的复合增长率增长。

零售行业的竞争仍然非常激烈，这给肉类加工商的利润率带来了压力。因此，各大公司都注重在包装上创造差异化——有几家公司推出了既能反映其业务和产品传统，又能传达现代性和创新的包装。此外，还引入了延长货架期和改善货架上肉制品的外观的方法。

环境问题是影响肉类包装发展的另一个领域。这包括新材料，如从PP转换为PET，并纳入消费后可回收材料，以及减少食物浪费的解决方案，如可控制份量并有助于保持产品更长时间新鲜的分装包装。

消费者对质量和采购负责任的产品的需求依然强劲;2017年红拖拉机周推广优质农业和可靠做法。红拖拉机计划是英国同类计划中规模最大的，涵盖动物福利、食品安全、可追溯性和环境保护。

这种对质量的关注也反映在一种名为“弹性主义”的趋势的出现上。这是指消费者选择采用一种更灵活的饮食方式，一些餐不吃肉，但当他们真的吃肉时，就会自己吃高质量的产品。

该行业的交易环境依然严峻。最近的一份报告指出，有55家肉类加工企业陷入财务困境，自20148年以来增加了10家。因此，对质量的需求必须与最大化效率和生产力的驱动力相平衡。

2.印刷代码在肉类包装中的作用

包装有助于建立肉类产品的适当形象，并保持其新鲜和质量。作为这一过程的一部分，提供打印的可变信息，如使用日期和批处理数据，已经发挥了很小但至关重要的作用，满足相关食品安全和质量法规、国家和国际认证以及零售商的要求。

然而，这些印刷代码的产生和呈现方式也会对企业在竞争市场中的整体成功做出重大贡献。

2.1提升品牌保护/符合性

高分辨率、持久质量的打印或标记使用日期、批次或可追溯性数据的代码将确保肉制品符合必要的法律和客户标准，所有类型的包装材料上都有清晰易读的代码。

设备和消耗品的广泛选择意味着可以为肉类包装中使用的许多不同基质选择解决方案。

例如，对于喷墨打印来说，有一些油墨可以满足特定的挑战，例如在冷冻、潮湿或冷冻的包装上打印，或者在有一层薄薄的油脂的地方打印。这确保了代码保持清晰，并坚持在整个供应链包装。

针对动物尸体标记的特殊要求，激光技术为永久可读标记提供了一种卫生的非接触解决方案。这提供了一个比传统品牌或手工油墨烫金更有效的解决方案，往往难以辨认。数字编码技术(如激光编码器)还具有使用远程字段动态修改打印代码的能力，允许标记立即包含批、群和农场信息。

无论印刷要求是什么，错误都可能造成损失的时间，损失的产品，需要返工，产品召回和零售商罚款的可能性。事实上，在英国，一个有缺陷的产品/工作索赔的平均价值超过312,0009英镑。在肉类行业，由于许多产品易腐烂、保质期短，错误可能尤其严重。现代打印机通过触摸屏用户界面提供简单的信息创建和编辑，通常使用图片引导的提示和屏幕上的帮助。这确保了一致性，并减少了错误和返工的可能性在工厂车间。

另一种减少无意篡改和错误的方法是通过USB在机器之间传输消息，不同的用户被分配不同级别的权限来创建、选择或更改消息。类似地，当条形码扫描器与打印和标记设备相连接时，也启用了自动代码选择。在可以从中央计算机管理和监视单个或多个打印机的地方，还提供了对消息准确性的额外保护。

2.2质量

清晰易读的印刷信息将补充成品包，确保代码不损害其整体外观。非接触式印刷方法使可变的数据打印到不规则的表面，同时保持一致的印刷清晰度。

打印二维码的能力提供了一个机会，包括更多的信息，肉类产品的来源，例如，牛群的细节和他们被饲养的地方。这可以为产品差异化提供有价值的元素，特别是对专业的优质生产商。

在冷冻环境中可靠运行的印刷和标记设备将有助于减少导致生产延迟的意外停机，从而提高包装线的效率。专为食品制造环境设计的优质打印机将防止水进入不锈钢IP55外壳。坚韧而灵活的打印头导管可以应付重复的行动，如穿越应用程序，并有助于持续的操作。

高质量的机器还将提供更大的功能，帮助降低成本，同时最大限度地提高效率。例如，具有纸箱打码功能的打印机可以灵活地用一台机器进行一次包装和二次包装的打码。

2.3生产力

印刷和标记系统可以在以下几个方面帮助减少产品浪费和增加生产正常运行时间:

提高速度和灵活性

遍历打印头能够在多个产品在高速编码。对于分离包来说，这是一个特别有用的特性，在分离包中，信息可能需要在两个不同的地方。

可以处理多种需求的多功能打印机，包括多行文本和人或机器可读的代码，将使处理器能够满足不同的标准或法规。这将有助于企业满足出口市场的要求，例如，食品标准局的规定，如原产国信息。它还提供了一个有价值的元素的未来。

减少停工

自清洁喷墨喷头等功能将减少堵塞的喷嘴和最大限度的打印机正常运行时间，而及时和可见的低液位通知，允许重新填充计划到生产线停止。

通过使用具有较长服务间隔的打印机，以及自我服务和自我维护功能，也可以将计划中的停机次数降到最低。机器设计用于洗涤环境，节省了操作人员的时间，无需覆盖或删除打印机清洗。

减少等待时间

对于需要频繁更换产品的肉类加工者来说，数字印刷和标记技术可以存储多种信息。然后，只需按下一个按钮，就可以进行切换，与在非数字机器上更换滚筒或印版相比，减少了设置新信息的时间。

多线设置，以及存储在打印机存储器中的数据，意味着特定于生产线的信息可以在机器中设置和索引，使产品快速更换。

轻巧的机器可以在生产线之间移动，并快速设置，减少了安装时间和生产运行之间的停机时间。它们还能让生产者对客户订单的变化做出快速反应，并使他们的操作更加灵活。

减少浪费

结合质量和准确性的印刷和标记系统将有助于减少浪费，确保每次打印的信息都是正确的，它是清晰的，并在产品上的正确位置。在功能性信息可用空间减少的情况下，这一点变得越来越重要，这意味着打印机需要在可能很小的区域中准确地应用代码。

减少工序和生产过剩的技术

这需要最少的启动程序，而且第一次打印和最后一次打印一样好，这意味着不需要让机器永远开机，或每天运行它们。

机器的多功能性，例如用一台打印机打印多行可变信息以及标识和纸箱编码的能力，将使制造商能够使用一个模型用于多个应用，打印到一系列的基材上。更少的机器类型的变化也导致更少的指令学习和减少库存的消耗品。

3.打印机选择-要考虑的因素

Linx的客户研究表明，肉类行业打印和标记的关键驱动因素是代码的准确性和易读性，尤其是可追溯性，以及有助于最大化生产率的可靠和易于使用的设备。

作为选择过程的一部分，线的速度和印刷到的基材是至关重要的。重要的是要打印每种材料类型的样品，以确保易读性，特别是如果涉及一系列不同的颜色。还可以考虑在您的生产线上试用一台打印机，以便将其暴露于您的实际环境和流程中。

任何新机器采购的总拥有成本都应该进行调查。这既考虑了初始价格，也考虑了诸如可靠性和机器寿命期间的消耗品成本等因素。频繁的故障会抵消购买价格下降带来的任何好处。租赁和租赁的选择也值得探索。