肉类可追溯性-编码和标记时要考虑的事情

在确保供人食用的肉类是在卫生环境中加工的同时，法律规定肉类包装须进行编码以达到可追溯的目的;部分目的是为了让消费者对他们盘子里的食物有更大的信心。

包装商需要确保他们传递到肉类产品上的代码可以给客户和供应链上更远的人提供所有他们需要的信息，以便有效地追踪这些代码的来源。据《卫报》报道，2012年至2013年，英国红肉销量减少了8000吨，这是他们需要解决的问题，以确保在不断变化的市场中保持销量。

肉类包装的编码和标记

编码机能够提供产品及其包装上的可追溯信息，如肉类来源或加工地点，有助于确保消费者在购买肉类(或其他食品)时放心。

肉类加工者有各种方式可以通过编码来提供可追溯性和让人安心。无论这些是二维二维码，就像泰国为帮助追踪肉类产品或其他措施所做的那样，包装商需要有信心，他们的编码和标记打印机可以在产品上提供正确的信息，无论基材是什么。

人为错误——例如选择打印错误的消息，或输入错误的代码——也可能导致生产延迟和产品报废。然而，编码技术可以通过远程控制或监控打印机，或易于使用的基于图像的操作软件等先进技术来帮助缓解这一问题。这意味着封隔器不必担心，比如在一个几乎无法承受的行业中，昂贵的停机时间。

我们为什么需要追溯代码?

可追溯性要求在一定程度上是为了帮助消费者对他们的食品来源有更大的信心，并改善制造商的问责制;因此，立法已经制定了一些法律来实现这一点。

欧盟和各国的法规意味着这些信息必须依法到位。然而，这不仅是对消费者有用的信息，他们可以很快地告诉他们的食物来源，而且还确保任何产品召回仅限于受影响的特定项目，最大限度地减少对肉类加工业务的干扰。

可追溯性还可以帮助支持不同类型的肉类生产和加工的完整性，例如清真、犹太洁食或有机肉类;所有这些都应该在严格的指导下进行。

可追溯性甚至被《食品制造》(Food Manufacture)列为2014年十大趋势之一，称在产品发布中提到“起源”的次数比2013年增加了45%。因此，封隔器需要知道他们有能力在必要时提供高质量的代码。